Sinnliches Backen von Brot und Brötchen im „Haus für Kinder“

Gesunde Ernährung im Haus für Kinder Vallendar

19.06.2017 - 15:15

Vallendar. Seitdem wir für die Ostertage Getreide in Schalen und im Beet ausgesät haben, gehen wir Kita-Kinder der spannenden Frage nach „wie können wir aus diesen Körnern Mehl gewinnen?“ Na klar, es gibt doch Mühlen dafür. Nur wo gibt es denn solch eine Mühle, die Getreide zu Mehl mahlt? Da bekommen wir den Hinweis von unserer Erzieherin Rita Müller-Kochhan, dass eine Mitarbeiterin des Hauses, nämlich Susanne Meyer-Fredrich, eine Eigene besitzt. Sofort fragen wir sie, ob wir sie zu Hause besuchen können, denn es muss sich doch um eine große Windmühle wie aus früheren Zeiten handeln, oder? Susanne lacht und erklärt uns, dass ihre Mühle klein ist.

Sie bringt sie mit in die Kita. Jeder von uns darf sie einmal anheben. So leicht, wie sie aussieht, ist sie gar nicht. In ihr sind schwere Mühlsteine, mit denen die harten Getreidekörner zermahlen werden. Nun dürfen wir den Roggen in den Trichter füllen und die Mühle anstellen. Dabei können wir den Mahlvorgang ganz deutlich hören, denn es wird ziemlich laut. Nach kurzer Zeit rieselt jedoch schon das weiße weiche Mehl in unsere Schüssel. Das gleiche dürfen wir mit den Weizenkörnern ausprobieren.

Auch da kommt wieder das weiße weiche Mehl heraus. Welch einen Unterschied unsere Hände dabei spüren. Erst sind es harte Körner und nun weiches Mehl. Beim genauen Betrachten erkennen wir sogar einen kleinen farblichen Unterschied zwischen den beiden Mehlsorten. Das ist uns zuvor noch nie aufgefallen. Doch wird Hafer auch gemahlen? Susanne hat uns als Überraschung ihren Flocker mitgebracht. Denn der Hafer wird geflockt. Daher der Name Haferflocken. Mit viel Kraft betätigen wir die Kurbel. Und tatsächlich, wir kommen aus dem Lachen und Staunen nicht heraus. Da kommt ja Müsli, wie wir es sonst einkaufen, heraus. Jeder darf sich eine Müslischüssel zusammenstellen mit Bananen, Rosinen, Milch und Haferflocken. Das ist ja sooo lecker, sodass wir uns gleich einen Nachschlag davon holen.

An anderen Tagen backen wir. Aus unserem selbstgemahlenen Mehl wird durch Hinzugabe von Wasser, Hefe uns Salz ein toller Teig. Für uns Kinder ist es so wunderbar, den Teig in unseren Handinnenflächen zu spüren, sodass wir am Liebsten gar nicht mehr damit aufhören möchten, ihn zu kneten. Es löst in uns ein Glücksgefühl und Entspannung aus. Der Brotteig ruht sich in einer Form aus. Doch aus dem restlichen Teig formen wir noch runde, kleine Brötchen. Auf diese streuen wir zum Teil noch unsere Haferflocken.

Ein herrlicher Duft zieht durch die gesamte Einrichtung. Nachdem wir sie gebacken haben und sie etwas abgekühlt sind, verspeisen wir die Brötchen mit frischen Kräutern aus unserem Garten. Das ist ein geschmacklicher Genuss für uns, wie für manchen Erwachsenen zu Omas Zeiten. Einfach natürlich köstlich.

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Kommentare
Gudrun Freier:
Schön, dieser Bericht von dem großen Ereignis
Michael Daum:
Es ist wirklich unfassbar! Jetzt wo das bestellte Gutachten nicht das erhoffte Ergebnis zeigt, ist es plötzlich nicht aussagekräftig bzw. war nicht umfangreich genug. Da man sich ja offenbar so in die alternativlose Einschätzung verrannt hat, dass Bad Breisig ohne Therme nicht vorstellbar ist, fragt man sich doch, warum man dann Geld (ich meine mal etwas von 30.000€ gelesen zu haben) für ein Gutachten verschwendet. Offenbar sind nur Gutachten, die die eigene Weltsicht unterstützen, ordentliche Gutachten. Und wenn die Ergebnisse erst dann vorliegen, nachdem die Weichen für eine Sanierung schon gestellt sind, spricht das auch für sich. Eine merkwürdige Einstellung und sicherlich eine gute Erklärung für die vielen Probleme der Stadt. Wenn man auf die hohe Lebensqualität in der Stadt abstellt, so sollte man vielleicht auch mal darlegen, wie man diese auf lange Sicht zu finanzieren gedenkt. Leider ist die Enteignung der Bürger über immer höhere Steuern und Abgaben ja zu einfach.
Uwe Klasen:
Sehr geehrter Herr Müller, vielen Dank dass Sie mit jeder Zeile ihrer Kommentare meinen Eindruck, den ich von ihnen gewonnen habe, bestätigen! Zum Leidwesen der meisten anderen Menschen scheinen Sie sehr Intolerant zu sein und Andersdenkende lieber zu diffamieren anstatt sich mit diesen Menschen auseinanderzusetzen bzw. auch deren Meinung gelten zu lassen!
juergen mueller:
Ich müsste mich eigentlich glücklich schätzen erfahren zu dürfen, dass es Menschen wie Sie gibt, die nie interpretieren, dafür aber aus dem Belehren nicht mehr herauskommen, was wie eine Zwangsjacke sein muss, deren Leben wohl nur aus Sachlichkeit und Objektivität besteht, Menschen, die andere, die nicht Ihre Meinung vertreten, in eine Schublade stecken und ihnen geistige Grundlagen unterstellen, die unsere Demokratie gefährden. Mein lieber Herr Klasen, nehmen Sie es mir nicht übel, aber ich habe mein Leben lang mit Klugscheissern wie Ihnen zu tun gehabt und dies auch noch heil und geistig frisch überstanden u. mir meine persönliche, demokratisch verordnete Gedankenwelt erhalten. Und was mein Recht ist oder nicht, das können Sie selbst in Erfahrung bringen, wenn Sie sich einmal mit dem Wort Demokratie auseinandersetzen. Hierzu interpretiere ich z.B. WIKIPEDIA.
Uwe Klasen:
Her Mueller, Sie interpretieren anstatt sachlich und objektiv zu beurteilen! Es ist ihr gutes Recht ihre Ansichten bzgl. anderen Parteien kund zu tun, aber damit einhergehend ist es NICHT ihr Recht, Andersdenkenden etwas Vorzuwerfen was nicht ihrer persönlichen Gedankenwelt entspricht und dafür noch geistige Konstrukte zu bemühen die in dieser Art und Weise nicht existieren! Von welcher Partei werden die Autos der Mitglieder verbrannt oder die Hauswände ihrer Wohnhäuser (bestenfalls) mit Farbe beschmiert, welcher Partei werden regelmäßig die Büros zerstört? Das solche, undemokratischen (!), Handlungen, die auch auf solch geistigen Grundlagen wie z.B. ihren Kommentaren beruhen, wird die Demokratie MEHR gefährdet als durch die "AfD" oder "Die Linke"! Übrigens, eine direkte Demokratie, wie z.B. die, seit Jahrhunderten, funktionierende und sich daraus immer weiter entwickelnde Schweiz ist, entgegen ihren Ansichten, eine durchaus gute funktionierende Demokratie!
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